El cobbler de melocotón es un postre clásico que destaca por su combinación de sabores y texturas. Con un relleno jugoso de melocotones y una cobertura dorada y crujiente, este postre es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Es especialmente popular durante los meses de verano, cuando los melocotones frescos están en temporada, pero también se puede preparar con melocotones enlatados para disfrutarlo durante todo el año.
Esta receta es sencilla y rápida de preparar, lo que la hace ideal para cualquier nivel de habilidad en la cocina. El cobbler de melocotón se sirve mejor caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida, lo que lo convierte en un postre irresistible para cualquier amante de los dulces.
Sigue nuestra receta paso a paso para crear este delicioso cobbler de melocotón en casa. Sorprende a tu familia y amigos con este postre casero que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de cada bocado de este cobbler de melocotón!
Cobbler de Melocotón
Equipamiento
- Molde para horno
- Cuchara de madera
Ingredientes
Para el relleno:
- 6 melocotones grandes pelados y cortados en rodajas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua
Para la cobertura:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla fría y cortada en cubos
- 1/2 taza de leche
Instrucciones
Preparar el relleno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla las rodajas de melocotón con el azúcar, la maicena, el extracto de vainilla y el agua. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de melocotones en un molde para horno engrasado y extiéndela uniformemente.
Preparar la cobertura:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Añade los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina y usa un mezclador de masa o tus manos para combinar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- Vierte la leche sobre la mezcla de harina y mantequilla y remueve hasta obtener una masa suave.
- Coloca cucharadas de la masa sobre los melocotones en el molde, cubriendo la mayor parte de la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y los melocotones burbujeen.
Servir:
- Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tu cobbler de melocotón caliente, preferiblemente con una bola de helado de vainilla.
