Este bizcocho de manzana y caramelo es una delicia que combina la jugosidad de las manzanas con la dulzura del caramelo, creando una explosión de sabores en cada bocado. Perfecto para una merienda o una celebración especial, este bizcocho esponjoso y húmedo es irresistible.
El secreto de este bizcocho está en los trozos de manzana que se mezclan en la masa, aportando una textura y frescura únicas. La cobertura de caramelo, que se derrite sobre el bizcocho, le da un toque final espectacular, convirtiéndolo en un postre digno de cualquier ocasión.
Prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso bizcocho de manzana y caramelo. Sencillo de hacer pero impresionante en presentación y sabor, se convertirá en uno de tus favoritos para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a probarlo!
Bizcocho de Manzana y Caramelo
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 manzanas peladas y cortadas en trozos
Para la cobertura de caramelo:
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color pálido.
- Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, incorporándolos suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los trozos de manzana a la masa, mezclando suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparar la cobertura de caramelo:
- En una sartén grande, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
- Agrega la mantequilla al caramelo y remueve hasta que se derrita completamente.
- Retira del fuego y añade la nata, removiendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea.
Montar el bizcocho:
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, vierte la cobertura de caramelo sobre el bizcocho y decora con rodajas de manzana.
