La tarta de cereza es un clásico que nunca pasa de moda. Con su masa crujiente y su relleno jugoso y dulce, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o un simple postre después de una comida. Las cerezas frescas le dan un sabor único y natural, mientras que la combinación de azúcar y vainilla realza su dulzura.
Lo mejor de esta tarta es su versatilidad. Puedes disfrutarla tal cual, o acompañada de una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular.
Sigue nuestra receta paso a paso para preparar esta deliciosa tarta de cereza en casa y sorprende a tus seres queridos con un postre que sin duda se convertirá en uno de sus favoritos. ¡Manos a la obra!
Tarta de Cereza
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría cortada en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría si es necesario
Para el relleno:
- 600 g de cerezas frescas deshuesadas
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría usando las manos o un mezclador de pastelería hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agrega el azúcar, el huevo batido y la sal. Mezcla hasta que la masa empiece a unirse. Si es necesario, añade agua fría cucharada a cucharada.
- Forma una bola con la masa, aplánala ligeramente y envuélvela en papel film. Refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En un bol, mezcla las cerezas deshuesadas con el azúcar, la maicena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Remueve bien para combinar.
Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo y forra un molde para tarta con ella. Recorta el exceso de masa en los bordes.
- Vierte el relleno de cerezas en la masa preparada.
- Hornea durante 50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar la tarta completamente antes de cortarla y servirla.
