Si eres amante del chocolate y del limón, esta tarta de chocolate y limón te encantará. Con capas de bizcocho de chocolate intenso y crema de limón fresca y ácida, esta tarta es perfecta para cualquier celebración especial. La cobertura de ganache de chocolate le da un toque elegante y delicioso.
La combinación de sabores de esta tarta es simplemente irresistible. El bizcocho de chocolate es suave y húmedo, mientras que la crema de limón añade un contraste refrescante y ligeramente ácido. Además, la ganache de chocolate no solo aporta un brillo hermoso, sino también una textura sedosa y rica.
Sigue nuestra receta paso a paso para preparar esta deliciosa tarta de chocolate y limón y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que parece salido de una pastelería. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este exquisito postre!
Palabras clave: tarta de chocolate, crema de limón, postre de celebración
Tarta de Chocolate y Limón
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 240 ml de leche a temperatura ambiente
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para la crema de limón:
- 400 ml de leche condensada
- 200 ml de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
Para la ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate negro picado
- 200 ml de nata para montar
Instrucciones
Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes redondos para bizcocho.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Añade los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorpora el agua hirviendo a la mezcla, batiendo lentamente hasta que esté bien combinada. La masa quedará bastante líquida.
- Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparar la crema de limón:
- En un bol, mezcla la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados y espesos. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Preparar la ganache de chocolate:
- En una cacerola pequeña, calienta la nata para montar hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado.
- Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante. Deja enfriar un poco antes de usar.
Montar la tarta:
- Corta cada bizcocho enfriado en dos capas horizontales, para obtener un total de cuatro capas de bizcocho.
- Coloca una capa de bizcocho en un plato y extiende una capa de crema de limón encima. Repite con las capas restantes, terminando con una capa de bizcocho.
- Cubre toda la tarta con la ganache de chocolate, alisando con una espátula. Deja reposar hasta que la ganache se endurezca ligeramente.
- Decora la tarta con un poco de azúcar glas por encima y sirve con rodajas de limón si lo deseas.
