La Tarta Tiramisú es un postre clásico de la repostería italiana que combina capas de bizcocho esponjoso empapado en café con una suave crema de mascarpone. Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión especial, desde cenas elegantes hasta celebraciones familiares. Su sabor rico y su textura cremosa harán que todos pidan una segunda porción.
Preparar esta tarta es más sencillo de lo que parece. Con nuestra receta paso a paso, aprenderás a hacer un bizcocho ligero y esponjoso, y a montar la tarta de manera que cada bocado sea una explosión de sabor. El toque de licor de café es opcional, pero añade una profundidad de sabor que lleva este postre al siguiente nivel.
Sigue nuestra receta para preparar esta exquisita Tarta Tiramisú y sorprende a tus invitados con un postre que no solo es delicioso, sino también impresionante a la vista. ¡Disfruta de este clásico italiano y haz que cada ocasión sea especial!
Palabras clave: tarta tiramisú, postre clásico, postre italiano
Tarta Tiramisú
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla derretida
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Para la crema de mascarpone:
- 500 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar bien fría
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de licor de café opcional
Para el montaje:
- 200 ml de café fuerte enfriado
- 2 cucharadas de cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde cuadrado para tarta.
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparar la crema de mascarpone:
- En un bol grande, bate el queso mascarpone y la nata para montar hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa. Si usas, añade el licor de café.
Montar la tarta:
- Corta el bizcocho enfriado en dos capas horizontales.
- Coloca una capa de bizcocho en el molde y empápala con la mitad del café. Extiende una capa de crema de mascarpone sobre el bizcocho. Repite con la segunda capa de bizcocho y el resto del café, terminando con otra capa de crema de mascarpone.
- Refrigera la tarta durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.
- Antes de servir, espolvorea la tarta con cacao en polvo utilizando un tamizador.
