Desde que tengo memoria, el chocolate ha sido mi debilidad. No hay nada que se compare con el aroma de un pastel de chocolate recién horneado. Pero, ¿qué tal si llevamos esa experiencia a un nivel más personal? Los pastelitos individuales de chocolate son perfectos para cualquier ocasión. Son ideales para fiestas, postres después de la cena, o simplemente para consentirte un poco. Estos pequeños manjares no solo son deliciosos, sino también visualmente encantadores.
Lo que más me encanta de estos pastelitos es la facilidad con la que puedes personalizarlos. Puedes agregar un toque de crema batida, espolvorear azúcar glas por encima o incluso añadir un poco de mermelada de frambuesa entre las capas. ¡Las posibilidades son infinitas! Además, son muy prácticos, ya que cada invitado puede tener su propio pastelito, evitando así el engorro de cortar y servir.
Vamos a sumergirnos en esta receta que, te aseguro, será un éxito rotundo en cualquier evento. ¡Vamos a hornear!
Pastelitos Individuales de Chocolate
Equipamiento
- Molde para muffins o moldes individuales para pastelitos
Ingredientes
- 150 g chocolate negro 70% cacao
- 100 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar
- 3 huevos grandes
- 50 g harina de trigo
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar opcional
- Crema batida para decorar opcional
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente los moldes individuales con mantequilla o utiliza moldes de silicona para facilitar el desmoldado.
- En un bol grande, derrite el chocolate y la mantequilla juntos. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, o a baño maría.
- En otro bol, bate el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla de chocolate derretido en el bol con los huevos y el azúcar. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
- Tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.
- Divide la mezcla uniformemente entre los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pastelitos salga limpio.
- Deja que los pastelitos se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Una vez fríos, puedes decorar los pastelitos con azúcar glas espolvoreada por encima y un poco de crema batida si lo deseas.
