Hoy os traigo una receta que es tan bonita como deliciosa: Pastelitos de Fresas con Crema Chantilly. Estos pequeños postres son perfectos para cualquier ocasión, desde una merienda elegante hasta una cena especial. La combinación de fresas frescas y crema chantilly es una de esas combinaciones clásicas que nunca pasan de moda.
Las fresas son una de las frutas más apreciadas en la repostería, no solo por su sabor dulce y ligeramente ácido, sino también por su atractivo color rojo y su versatilidad. Estos pastelitos de fresas con crema chantilly son un homenaje a esta maravillosa fruta. La base es un bizcocho suave y esponjoso, cubierto con una generosa capa de crema chantilly y decorado con fresas frescas. El resultado es un postre que es a la vez ligero y decadente, perfecto para cualquier ocasión.
Preparar estos pastelitos no es tan complicado como parece. La clave está en usar ingredientes frescos y de calidad, y en seguir los pasos con paciencia y cuidado. La recompensa es un postre que no solo es delicioso, sino también impresionante a la vista. Vamos a ponernos manos a la obra y a disfrutar de la experiencia de hacer estos deliciosos pastelitos de fresas con crema chantilly.
Pastelitos de Fresas con Crema Chantilly
Equipamiento
- Molde para muffins o moldes individuales para pastelitos
- Manga pastelera con boquilla estrellada
Ingredientes
Para el bizcocho
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 ml de leche
- 60 ml de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema chantilly
- 400 ml de nata para montar 35% de grasa
- 50 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración
- 250 g de fresas frescas lavadas y cortadas por la mitad
- Hojas de menta opcional
Instrucciones
Preparar el bizcocho
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente los moldes individuales con mantequilla o utiliza moldes de silicona para facilitar el desmoldado.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Combinar ambas mezclas: Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Rellenar los moldes: Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pastelitos salga limpio.
- Enfriar: Deja que los pastelitos se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparar la crema chantilly
- Montar la nata: En un bol grande, bate la nata para montar con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
- Transferir a la manga pastelera: Coloca la crema chantilly en una manga pastelera con una boquilla estrellada para facilitar la decoración.
Montar los pastelitos
- Decorar con crema chantilly: Una vez que los pastelitos estén completamente fríos, decora la parte superior de cada uno con una generosa cantidad de crema chantilly.
- Añadir las fresas: Coloca las fresas cortadas por la mitad sobre la crema chantilly, creando un diseño atractivo. Puedes añadir hojas de menta para un toque extra de color y frescura.
