El Pastel de Nata Italiano es un clásico de la repostería que destaca por su esponjosidad y su sabor delicado. Perfecto para cualquier ocasión especial, este pastel es ideal para celebrar momentos importantes o simplemente para disfrutar de un delicioso postre en familia. Con una textura suave y un glaseado cremoso, este pastel de nata se convertirá en uno de tus favoritos.
La clave de este pastel está en la nata, que le aporta una humedad y suavidad excepcionales. Además, el glaseado de queso crema y nata le da un toque cremoso y ligeramente ácido que complementa perfectamente la dulzura del bizcocho. Para un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o naranja al glaseado, creando un contraste refrescante.
Sigue nuestra receta paso a paso para preparar este exquisito Pastel de Nata Italiano y sorprende a tus seres queridos con un postre que parece salido de una pastelería. ¡Disfruta de este delicioso pastel y haz de cualquier ocasión un momento especial!
Palabras clave: pastel de nata, pastel italiano, postre clásico
Pastel de Nata Italiano
Ingredientes
Para el pastel de nata:
- 300 g de harina de trigo
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 240 ml de nata para montar bien agitada
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de nata:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar el pastel de nata:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde cuadrado para pastel.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade los huevos, la nata para montar, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparar el glaseado de nata:
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
Montar el pastel:
- Coloca una capa de pastel en un plato y extiende una capa de glaseado encima. Coloca la segunda capa de pastel y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora el pastel con rosetones de glaseado y sirve.
