¿Buscas un postre que combine lo dulce y lo salado de manera perfecta? Este Cheesecake de Caramelo Salado es la opción ideal para ti. Con una base crujiente de galletas y un relleno cremoso de queso, cubierto con una generosa capa de caramelo salado, este cheesecake se convertirá en el favorito de todos en cualquier reunión especial.
La combinación de texturas y sabores en este postre es simplemente irresistible. La suavidad del relleno de queso contrasta maravillosamente con el caramelo dulce y salado, creando una experiencia única en cada bocado. Además, es un postre que, aunque parezca sofisticado, es fácil de preparar y perfecto tanto para principiantes como para expertos en repostería.
Así que, si eres amante de los cheesecakes y quieres probar una versión que lleve este clásico a otro nivel, sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso Cheesecake de Caramelo Salado. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados!
Cheesecake de Caramelo Salado
Equipamiento
- Refrigerador
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el caramelo salado:
- 200 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base y reserva.
Preparar el relleno:
- En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata para montar y el extracto de vainilla, batiendo suavemente hasta que se integre.
Montar el pastel:
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 75 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Preparar el caramelo salado:
- En un cazo, calienta el azúcar hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Incorpora la nata para montar poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener un caramelo suave. Agrega la sal marina y mezcla.
Montar el caramelo sobre el cheesecake:
- Una vez horneado el cheesecake y enfriado, vierte el caramelo salado sobre la superficie y deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
