Los Kourabiedes son unas galletas tradicionales griegas de mantequilla que se caracterizan por su textura suave y su cobertura generosa de azúcar glas. Son especialmente populares durante las festividades navideñas, pero son tan deliciosas que querrás disfrutarlas todo el año.
En esta receta, utilizamos mantequilla, azúcar glas y almendras molidas para crear una masa rica y sabrosa. Después de hornearlas, las galletas se espolvorean generosamente con azúcar glas, creando un contraste perfecto entre la suavidad de la galleta y la dulzura del azúcar.
Sigue nuestra guía paso a paso para preparar estos exquisitos Kourabiedes y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce casero que es tan bonito como delicioso. ¡Vamos a hornear juntos!
Kourabiedes Griego
Ingredientes
Para los Kourabiedes:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de harina de trigo
- 50 g de almendras molidas tostadas
- 1 pizca de sal
- 200 g de azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Preparar la masa de los Kourabiedes:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Añade la yema de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla, y bate bien.
- Añade la harina, las almendras molidas y la sal a la mezcla, y amasa hasta formar una masa homogénea.
Formar y hornear los Kourabiedes:
- Con una cuchara para helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar en una rejilla.
Decorar los Kourabiedes:
- Cuando las galletas estén aún tibias, espolvorea generosamente con azúcar glas. Deja enfriar completamente antes de servir.
