¿Buscas un postre refrescante y delicioso para los días calurosos de verano? Este Cheesecake de Limón es la opción ideal para ti. Con una base crujiente de galletas y un relleno cremoso con un toque de limón, este cheesecake se convertirá en el favorito de todos en cualquier ocasión especial.
La combinación de texturas y sabores en este postre es simplemente irresistible. La suavidad del relleno de queso con el frescor del limón crea una experiencia única en cada bocado. Además, es un postre que, aunque parezca sofisticado, es fácil de preparar y perfecto tanto para principiantes como para expertos en repostería.
Así que, si eres amante de los cheesecakes y quieres probar una versión que lleve este clásico a otro nivel, sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso Cheesecake de Limón. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados!
Cheesecake de Limón
Equipamiento
- Refrigerador
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 100 ml de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base y reserva.
Preparar el relleno:
- En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata para montar, el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, batiendo suavemente hasta que se integre todo.
Montar el pastel:
- Vierte la mezcla de queso y limón sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 70 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
- Antes de servir, decora con rodajas de limón fresco.
