¿Eres amante del dulce de leche y buscas un postre que capture toda su esencia? Este Cheesecake de Dulce de Leche es la opción perfecta para ti. Con una base crujiente de galletas y un relleno cremoso de queso y dulce de leche, este cheesecake se convertirá en el favorito de todos en cualquier ocasión especial.
La combinación de texturas y sabores en este postre es simplemente irresistible. La suavidad del relleno de queso con el sabor dulce y caramelizado del dulce de leche crea una experiencia única en cada bocado. Además, es un postre que, aunque parezca sofisticado, es fácil de preparar y perfecto tanto para principiantes como para expertos en repostería.
Así que, si eres amante de los cheesecakes y quieres probar una versión que lleve este clásico a otro nivel, sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso Cheesecake de Dulce de Leche
Cheesecake de Dulce de Leche
Equipamiento
- Refrigerador
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 400 g de dulce de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la base:
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base y reserva.
Preparar el relleno:
- En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata para montar, el dulce de leche y el extracto de vainilla, batiendo suavemente hasta que se integre todo.
Montar el pastel:
- Vierte la mezcla de queso y dulce de leche sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 75 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
- Antes de servir, decora con más dulce de leche para un toque final delicioso.
